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台南人，
對於"食物"這兩個字有著不同的見解與定義。
而這些見解與定義又會因人而異，
DarkBringer在"24hrs吃在台南"就表明台南人在食物上存在著吝嗇又囉嗦的特性~
雖然吝嗇跟囉嗦都是負面字眼，
但對於我這個台南人來說，
我願意接受並使用在對食物的態度上。
台南是一個獨特的城市，
充滿傳統卻又渴望進步，
雖已非國內最大最繁榮的城市，
但在內心中卻充滿著自信的自負，
也許這是城市發展必定會產生的矛盾點，
慶幸的是，
台南在近年雖大步發展，
但主事者採用文化與產業發展的並進策略，
讓這個城市還是保有最樸實的一面，
如果台灣要仿效日本推行最美麗的城市運動，
無庸置疑的，
一定是台南~這就是所謂的充滿自信的自負!
台南人對吃一向是出了名的嚴格(或是刁嘴)，
老店不一定好吃，
好吃的不一定是老店，
要排隊的也不一定是好吃的店，
好吃的店會藏在每個台南人的心中，
因為每個人心中都有一張自己的美食地圖，
合自己的味才是所謂的美食，
不過也就因為如此，
老店極力維持老味道，
新店全力開發新味道，
這座老城市才能充滿美食的香氣~
也讓外地的遊子們有了返鄉的理由與依歸...
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